Pudim Cremoso

1 lata de leite condensado
1 copo de leite
1 caixa de creme de leite
1 caixa de maria mole sabor coco dissolvida em
1 xícara de água quente

Modo de Preparo:
Bater tudo no liquidificador.
Em uma fôrma de pudim já caramelizada despeche o preparado, levando à geladeira.
Faça de um dia para o outro.
Vire a fôrma em um refratário para servir, não há necessidade de fogão a não ser para derreter a calda no fundo da fôrma.


Dica: Fica delicioso se servir com calda de ameixas.

Sorvetão em Camadas

1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite
1/2 litro de leite
3 ovos 
1 pacote biscoito champanhe
1 tablete de chocolate (170 gr) sabor opcional
3 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de achocolatado

1ª Camada:
Misture 1/2 copo de leite e 2 colheres de achocolatado. Disponha as bolachas em uma travessa e molhe com o preparado.
2ª Camada:
Com o tablete de chocolate e 1 caixa de creme de leite leve ao microondas por um minuto em potência média formando uma ganache. Aplique sobre os biscoitos.
3ª Camada:
1 1/2 lata de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas peneiradas
Leve ao fogo até ferver uns dois minutos. Coloque sobre a ganache de chocolate quando estiver frio.
4ª Camada:
Bata as 3 claras em ponto de neve acrescentando as 3 colheres de açúcar. Fora a batedeira acrescente as 3 colheres de achocolatado e delicadamente acrescente o creme de leite.
Só coloque a 4ª camada quando a 3ª estiver semi congelada.
Leve ao congelador.

Pavê Delícia

2 latas de leite condensado
3 gemas
2 latas de leite
1 colher (sopa) essência de baunilha
1 caixa creme de leite gelado
2 colheres cheias (sopa) amido de milho
1 pacote de biscoito tipo maisena (200 gr)
1 colher (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) achocolatado
1/2 garrafa de creme de leite fresco ou creme de leite próprio para chantilly

Dica: 2 caixas de chantilly pronto para o preparo

Modo de Preparo:
No liquidificador bata 1 lata de leite condensado, as gemas, o leite, o amido de milho e a essência de baunilha. Transfira para a panela levando ao fogo, mexendo até engrossar. Retire do fogo e adicione o creme de leite gelado misturando bem. Coloque em um refratário e distribua os biscoitos. A parte leve ao fogo o leite condensado, a margarina e o achocolatado mexendo até obter um brigadeiro mole. Coloque sobre os biscoitos.
Bata o creme de leite fresco até obter chantilly, cubra o pavê. leve à geladeira por 4 horas. Se preferir polvilhe com coco ralado e sirva.

Pavê de Morangos

1 pacote de gelatina sabor morango
1/2 xícara (chá) de leite quente
2 xícaras (chá) morangos picados
1 caixa de creme de leite gelado
2 claras
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote de biscoito champanhe (180 gr)
morangos inteiros para decorar.


Modo de Preparo:
Dissolva a gelatina no leite quente e deixe esfriar. misture com o morango e o creme de leite até incorporar. Na batedeira bata as claras em ponto de neve adicionando o açúcar aos poucos obtendo um suspiro consistente. Logo após misture ao creme reservado delicadamente. Em um refratário pequeno intercale camadas de biscoito e de creme, terminando em creme. Decore com morangos. Leve para gelar por 4 horas.

Pavê Doce de Leite com Amendoim

400 gr doce de leite cremoso
1 caixa de creme de leite
2 colheres (sopa) de achocolatado
1 pacote biscoito Maria (200 gr)
1/2 xícara (chá) leite
500 gr  amendoim sem casca torrado e triturado.

Modo de Preparo:
No liquidificador bata o doce de leite, o creme de leite e o achocolatado até ficar homogêneo. Em um refratário médio intercale camadas de biscoito umedecidos no leite, de creme e de amendoim, terminando em amendoim. Leve à geladeira por 4 horas.

Escondidinho de Maçã

1 lata de leite condensado
6 colheres (sopa) açúcar
3 ovos (gema e clara separadas)
3 maçãs descascadas e cortadas em lascas
1 colher (sobremesa) canela em pó
óleo ou margarina para untar o refratário
vinho branco para as maçãs (opcional)


Misture as gemas com o leite condensado, reserve. Descasque e corte as maçãs deixando de molho em água ou no vinho. Unte o refratário com margarina e coloque as maçãs, cubra com o preparado de leite condensado e gemas, polvilhe canela. Leve ao forno médio pré aquecido por uns 20 minutos ou até que o leite condensado borbulhe. Retire do forno. Faça uma merengada com as claras bem consistente, cubra o assado e leve ao forno novamente para dourar. Sirva quente ou frio.

Ótimo acompanhamento para sorvetes!

Chocotorta

Usar fôrma de fundo falso.
Massa base:
300 gr de bolo de chocolate (pronto) esfarelado
200 gr de paçoquinha
1/4 xícara de leite ou licor de chocolate
Forrar a fôrma de fundo falso.

Recheio:
2 latas de leite condensado cozido
2 caixas de chantilly ou 300 ml
100 gr de pé de moleque quebrado grosseiramente ou rapadurinhas
1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor dissolvida conforme o fabricante.
Colocar sobre a massa base.

Calda:
1 xícara de achocolatado
1/2 xícara água
1 colher (sopa) margarina
Uns cinco minutos mais ou menos pra calda ficar pronta.


Não tem o que explicar é só misturar e gelar a calda fica pra fazer um bonito a mais no final do processo.
Gente da pra fazer com o recheio de mousse de maracujá, fica muito bom!

Creme de Chocolate ou Falso Chandele

1 litro de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) achocolatado
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite

Em uma panela coloque o leite e o amido previamente dissolvido, junte o açúcar, a achocolatado e o leite condensado. Leve ao fogo brando sem parar de mexer, até desgrudar do fundo da panela. Transfira para um recipiente e deixe amornar.
Dica resfrie o creme na marra, quando ficar morno misture o creme de leite e bata na batedeira até ficar bem cremoso. Sirva gelado.

Na foto coloquei cereal colorido.

Gelatina Recheada

1 lata grande de pêssego em calda, reservar a calda
2 cx creme de leite
2 envelopes de gelatina em pó sabor morango
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
400ml de água quente pra dissolver a gelatina


Untar o refratário. Neste mesmo refratário coloque o pêssego picadinho, cubra com o creme de leite.
Faça uma merengada bem consistente com a clara e as 6 colheres de açúcar, logo esta será a terceira camada.
Dissolva a gelatina em 400 ml de água quente, logo após adicione mais 400 ml de calda reservada gelada (caso a calda não tenha os 400 ml complete com água até ter a quantidade pedida). Mexa bem e espalhe com uma concha sobre as camadas para finalizar a gelatina recheada.
Leve para gelar por no mínimo 4 horas.
O ideal é fazer de um dia para o outro.

Massa Para Cuca

3 ovos
1 xícara de leite
150 gramas de margarina
1 1/2 xícara de açúcar
1 colher de fermento de bolo ou um envelope
1 pitada de sal
4 xícaras de farinha de trrigo

Misturar tudo e colocar a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa de bolo mais consistente.
Assar em forno pré aquecido com fôrma untada e enfarinhada, por 30 minutos.
Recheio pode ser de banana, de  laranja, de uvas pretas, uvas passas, frutas cristalizadas e com rapadura de leite (fondant de leite). De chocolate e castanha do Pará tens que afundar na massa. Cubra com a farofa.

Farofa consite em margarina, canela, farinha de trigo e açúcar; misture com as mãos ao ponto de formar aqueles granulos peculiar de uma farofa.

Dica: Fica muito gostoso se acrescentar 1 colher (sopa) de essência de panetone na massa. 

Nega Maluca

5 ovos
1 xícara de óleo
1 1/2 xícara de achocolatado
2 1/2 xícaras de açúcar
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 envelope de fermento de bolo ou 2 colheres (sopa) de fermento
1 xícara de água quente

Misture os ingredientes conforme a ordem descrita. Dica, prefira a farinha de trigo que já tem fermento é garantia de sucesso na receita.
Fôrma untada e enfarinhada com forno pré aquecido.
Tempo estimado de 40 minutos ou até que o palito saia sequinho.

Cobertura:
1 caixa de leite condensado
1 colher (sopa) margarina
3 colheres (sopa) achocolatado
1/2 copo de leite

Misture tudo leve ao fogo por uns 6 minutos.
Fure bem o bolo pra penetrar a calda, enfeite com granulados. 

Bolo de Cenoura

3 cenouras médias raladas
1 xícara de óleo
4 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento de bolo ou um envelope.

Em um recipiente coloque tudo o que for sólido. No liquidificador bata os ovos, o óleo, e a cenoura ralada. Acrescente com o que ficou reservado.
Assar em forma untada e enfarinhada.
Forno médio por uns 30 minutos dependendo da fôrma que fores assar.

Cobertura:
1 caixa de leite condensado
1/2 copo de leite
1 colher de margarina
3 colheres de achocolatado
 ou

1 xícara de achocolatado  
1/2 xícara de água
1 colher (sopa) de maragrina

Mousse de Maracujá

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

1 caixa de creme de leite

250 ml de suco concentrado de maracujá

1 envelope de gelatina incolor sem sabor dissolvida como manda o fabricante.

Bater tudo no liquidificador por uns cinco minutos, depois é só gelar.

Brigadeirão

2 latas de leite condensado
4 ovos
1 colher de margarina
1 copo (americano) de leite
1 xícara de achocolatado
1 xicara de chocolate granulado para enfeitar


Bata no liquidificador e coloque numa fôrma untada com margarina e polvilhada com achocolatado.
Leve ao forno em banho maria de 45 a 50 minutos.
Depois de frio desenforme e polvilhe com o chocolate granulado.

Pão Recheado

Massa:

1 xícara de leite morno
1 envelope de fermento de pão instantâneo 
1/2 xícara de óleo
2 ovos 
1 colherinha rasa de sal
1/2 colher (sopa) açúcar
Mais ou Menos 500 gr de farinha de trigo

Recheio de sua preferência... você irá precisar de uma gema pra pincelar.

Modo de Preparo:


Em uma bacia coloque 500 gr de farinha de trigo, o sal, açúcar, fermento, óleo, ovos e o leite morno. Misture tudo sovando bem até a massa ficar bem homogênea. Se precisar acrescente mais farinha, aos poucos, ao ponto de não grudarem mais nas mãos. Ela fica uma massa leve. Deixe descansar para a fermentação acontecer. Dobra de tamanho.
Quando isto acontecer, esticar com rolo em espessura não muito fina.
Para sugestão de recheio: rechear com queijo, presunto, tomate em rodelas, cebolas em fatias finas, salpicar com óregano. 
Enrole o pão fechando bem pincelando com gema para que o pão não abra e saia o recheio. Passe gema com um fiozinho de óleo salpique óregano e leve para assar em forno médio por uns trinta minutos mais ou menos.
Rende dois pães grandes.
Mude o recheio por atum, calabresa, frango desfiado, etc.

Quiche

Massa:
200 gr farinha de trigo
100 gr margarina
1 ovo
1 pitada de sal

Recheio Base: 
1 cx de molho branco
30 gr creme de leite
70 gr ricota amassada
70 gr queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:
Massa - misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e bem lisa. Forre uma fôrma de fundo falso. Esta massa é a chamada massa podre.
Recheio Base - Misture tudo levando ao fogo mesmo quente coloque sobre a massa.
A próxima camada de recheio fica ao critério da imaginação, a da foto é brócolis híbrido cozido e catupiry.